ΙΣΤΟΡΙΑ
Η Αγιάσος σύμφωνα με την κρατούσα άποψη πήρε το όνομα της από την επιγραφή της Ιερής Εικόνας της Παναγίας που έφερε ο Αγάθων από τα Ιεροσόλυμα " ΜΗΤΗΡ ΘΕΟΥ ΑΓΙΑ ΣΙΩΝ".
Αγία Σιών ονομαζόταν και η εικόνα.
Αγία Σιών και η εκκλησία που χτίστηκε το 1170 .
Ο μοναχός Αγάθων ο Εφέσιος, ιερέας του παρεκκλησίου των Ανακτόρων φτάνει στη Λέσβο γύρω στα 800 μ.Χ. εποχή εικονομαχίας φέρνοντας μαζί του μία εικόνα της Παναγίας Βρεφοκρατούσας και άλλα κειμήλια για να συναντήσει την εξόριστη Αυτοκράτειρα Ειρήνη την Αθηναία που και αυτή ήταν εικονόφιλη.
Όταν έρχεται στο νησί , η Αυτοκράτειρα έχει πεθάνει και ο Αγάθων φτιάχνει τη σκήτη του σε ένα ασφαλές και έρημο μέρος στην περιοχή της Καρυάς , εκεί που υπάρχει σήμερα το εκκλησάκι της Ζωοδόχου Πηγής.
Το 1170 αρχίζει να δημιουργείται στο χώρο που είχε ταφεί ο Αγάθων ( πέθανε γύρω στα 830 μ.Χ.) , η πρώτη εκκλησία εκεί που ακριβώς είναι και η σημερινή. Με Σουλτανικό φιρμάνι οι κάτοικοι της Αγιάσου δεν πλήρωναν φόρους.
Αποτέλεσμα ήταν να μετατραπεί η Αγιάσος σε μεγάλο κέντρο εμπορίου.
Το χωριό πήρε την σημερινή του μορφή ύστερα από την ανοικοδόμηση που ακολούθησε τη μεγάλη πυρκαγιά 1877 που έκαψε σχεδόν ολόκληρο το χωριό.